---

Traditioneel gezien gebeurt wokken op hoge temperatuur op een grote vlam, in een metalen ronde wokpan. Deze wok staat op metalen pandragers en de gasvlam verhit de pan van onderaf. De wok heeft een ronde vorm, waardoor de warmte zich kan verdelen. Niet alleen de onderkant van de wokpan wordt verwarmt, maar ook de zijkanten. Dit zorgt ervoor dat wokken gebeurt op hoge temperatuur, waarbij vocht snel verdampt en de ingrediënten razendsnel garen. Het vocht verzamelt zich op de bodem van de wokpan en tegen de zijkanten schroeien de niet-vloeibare ingrediënten dicht. Dit zorgt voor behoud van voedingsstoffen, smaken en texturen. Wokken is een razendpopulaire manier van voedsel bereiding en ook nog eens erg gezond.

Wokken op inductie

Een wok is een grote pan met een ronde bodem. Voor het wokken op inductie heb je echter een aangepaste pan nodig, want de inductiekookplaat werkt op elektriciteit en is plat. Het gedeelte van de pan dat op de kookplaat staat en hier fysiek mee in contact komt wordt verhit. Bij een ronde wok wordt slechts een klein stukje van de bodem verhit en de zijkanten blijven koud. Ook blijft deze wokpan niet staan op de vlakke kookplaat. Er zijn een aantal wokpannen speciaal gemaakt voor inductie. Zo'n inductie wok is voorzien van een platte bodem, heeft vaak een anti-aanbaklaag voor een gemakkelijke bereiding van gerechten en is verkrijgbaar in diverse formaten. Zo vind je altijd een wok die aansluit bij jouw wensen en gezinsgrootte. Krijg je vaak eters? Kies dan voor een grote inductie wokpan zodat je altijd de juiste hoeveelheid klaar kunt maken. Als je nog geen inductiekookplaat hebt uitgezocht en gek bent op wokken, kan je overwegen om een inductiekookplaat te kiezen met een wok-kuil. Je plaatst een gewone ronde wok in de kuil en deze zorgt ervoor dat jouw wokpan rondom verwarmd wordt. Doorgaans ligt de prijs van deze oplossing te hoog voor veel mensen, waardoor ze liever kiezen voor een goede inductie wokpan die ze veilig en eenvoudig kunnen gebruiken op hun normale inductiekookplaat. Bij Downdraft Pannenshop heb je de keuze uit een ruim assortiment hoogwaardige wokpannen die geschikt zijn voor koken op inductie.

Multifunctionele inductie wokpan

De wokpan wordt door heel veel mensen gebruikt. Vaak is de wok dieper en dunner dan een koekenpan, waardoor je hier uitstekend mee kunt roerbakken. Ook is de inductie wok geschikt voor het koken, stomen, braden, stoven, frituren, blancheren en roken van gerechten. Een goede inductie wok mag dus eigenlijk niet ontbreken in jouw keuken. Door te kiezen voor kwaliteit, kies je voor een duurzaam product waar je nog jarenlang plezier aan gaat beleven. Bij Downdraft Pannenshop heb je de keuze uit diverse wokpannen die geschikt zijn voor gebruik op een inductiekookplaat. Vanwege de hoogwaardige materialen en afwerking kan je hier keer op keer weer de lekkerste gerechten mee klaarmaken. Veel van deze pannen kunnen niet in de vaatwasser en moet je dus na het koken even met de hand reinigen.

Welke wok op inductie?

Als je een inductiekookplaat hebt en nog geen wokpan hebt om hier op te gebruiken, kies je het beste voor een wokpan met platte bodem. Deze speciale wokpannen hebben een vlakke onderkant aan de buitenkant, waardoor ze veel contact maken met de inductiekookplaat en op een groot oppervlak verhit worden. Je hebt de keuze uit verschillende materialen die werken op inductie, waaronder carbon staal, plaatstaal en gietijzer. Het grote voordeel van een inductie wokpan is dat het wokken razendsnel gaat. De inductiekookplaat zorgt voor een bijna volledige overdracht van energie, terwijl de gaskookplaat met wokbrander ongeveer 60% van de warmte overgedraagt op de wok. Bij Downdraft Pannenshop heb je de keuze uit hoogwaardige inductie wokpannen met een zeer geleidende bodem. De bodem loopt door in zijkanten van de inductie wok voor een optimale wokbeleving. De wanden worden ook warm, waardoor je het voedsel op eenzelfde manier bereidt als op gas. De bodem van de inductie wokpan bestaat uit meerdere lagen zeer geleidend materiaal en de anti aanbaklaag is gepatenteerd en gegarandeerd goed. Kies uit verschillende formaten en uitvoeringen en geniet van lang kookplezier.

Inductie wok met deksel

Sommige wokpannen die geschikt zijn voor gebruik op een inductiekookplaat, zijn voorzien van een deksel. De deksel zorgt ervoor dat jij nog meer uit je wok kunt halen. Voor het stomen, stoven en braiseren van vlees, vis en groenten heb je een deksel nodig op de wokpan. Kies voor een glazen deksel zodat je een blik in de wok kunt werpen, zonder dat je het deksel hoeft op te tillen. De siliconen rand sluit goed af en zorgt ervoor dat je veilig kunt wokken met een deksel op de pan. Veel van de deksels beschikken over een geïntegreerde afgietfunctie. Veilig, praktisch en gebruiksvriendelijk! Voor het beste resultaat laat je de inductie wok goed heet worden voordat je er ingrediënten in gooit. Het is handig om de ingrediënten vooraf al te snijden en klaar te leggen. Het roerbakken gaat namelijk razendsnel en je bent veel met de pan in de weer, waardoor het makkelijk is als je het volgende ingrediënt zo te pakken hebt. Gebruik voor een lekker wokgerecht olie die geschikt is voor hoge temperaturen, zoals zonnebloemolie, arachideolie of speciale wokolie. Je roert of schudt de ingrediënten constant. Gooi niet teveel ingrediënten tegelijk in de pan, want er moet voldoende oppervlakte van de wokpan over zijn zodat vocht kan verdampen en de ingrediënten dichtschroeien. De optimale temperatuur van de wokpan hangt wel af van het soort materiaal dat je kiest en of je een wokpan met anti-aanbaklaag hebt. Het is doorgaans niet verstandig om deze te heet te laten worden. Let er ook op dat de spatel die je gebruikt niet te scherp is, om te voorkomen dat de anti-aanbaklaag beschadigt of loslaat. Een plaatstalen pan warmt razendsnel op, maar koelt ook snel weer af terwijl een gietijzeren exemplaar er langer over doet om op te warmen, maar de warmte weer een stuk langer vast houdt. Waar jij voor kiest is afhankelijk van je persoonlijke wensen, de gerechten die je het liefst klaarmaakt en je budget.

Voordelen van Downdraft Pannenshop

Door te kiezen voor een inductie wokpan van Downdraft Pannenshop kies jij voor kwaliteit. Op alle producten bieden wij gratis verzending, onze webshop is voorzien van het Webwinkelkeur keurmerk en klanten beoordelen ons met een 9,7! Op werkdagen voor 16:00 uur besteld is dezelfde dag verzonden, zodat jij al heel snel gebruik kunt maken van jouw nieuwe inductie wok. Dit is ook een leuk cadeau voor een housewarming of verjaardag. Heb jij nog vragen voordat jij jouw bestelling plaatst of over jouw bestelling? Neem dan contact met ons op, we helpen je graag bij het maken van de juiste keuze. Naast losse wokpannen voor inductie verkopen wij ook complete pannensets, bakplaten, accessoires en meer.