Problemen met RVS pannen: roest, blauwe vlekken en oplossingen

RVS (roestvrij staal) pannen staan bekend om hun duurzaamheid, hittebestendigheid en professionele uitstraling. Toch kunnen gebruikers soms geconfronteerd worden met roestplekjes, blauwe of regenboogkleurige vlekken en ander ogenschijnlijk “slijtage”. Gelukkig zijn dit vaak geen blijvende problemen en zijn ze goed op te lossen of zelfs te voorkomen. In dit artikel leggen we uit wat er gebeurt en hoe je jouw RVS pannen mooi en functioneel houdt.

Waarom kan RVS gaan roesten?

Hoewel RVS staat voor roestvast staal, betekent dat niet dat het volledig immuun is voor roest. Kleine roestvlekjes kunnen ontstaan door:

• Contact met zout of zure voedingsmiddelen zonder afspoelen.

• Niet goed drogen na het afwassen.

• Gebruik van agressieve reinigingsmiddelen of staalwol.

• Opslag in vochtige keukenkasten.

Oplossing:
Gebruik een zachte spons of doek met een papje van baking soda en water om de roestplekjes te verwijderen. Spoel goed af en droog de pan direct. Voor hardnekkige plekjes kun je ook een speciale RVS-reiniger gebruiken, zoals de Reinigingscrème van Demeyere. Deze is veilig, effectief en laat de pan weer glanzen.

Blauwe, paarse of regenboogkleurige vlekken

Deze verkleuring ontstaat vaak na het verhitten van een lege pan of door mineralen uit het leidingwater die reageren met het staal bij hoge temperaturen. Ze hebben geen invloed op de werking van de pan, maar kunnen esthetisch storend zijn.

Oplossing:
Maak de pan schoon met een mengsel van azijn en water (1:1) of gebruik citroensap. Even laten inwerken, daarna afspoelen en goed drogen. Ook hier is de Demeyere Reinigingscrème een uitstekende oplossing om het staal weer in topconditie te brengen.

Witte kalkaanslag of doffe plekken

Deze ontstaan door hard leidingwater (kalk) dat opdroogt op het oppervlak. Het is onschadelijk, maar niet fraai.

Oplossing:
Wrijf de binnenkant van de pan in met een beetje azijn of citroensap en spoel daarna goed af. Droog altijd goed na om nieuwe aanslag te voorkomen. Een fijne nabehandeling met de Demeyere Reinigingscrème zorgt voor een mooie, egale glans.

Aangekoekte etensresten in RVS pannen, vooral koekenpannen

Een veelgehoord probleem bij RVS koekenpannen is het aankoeken van voedsel, zoals eieren, vlees of groenten. Dit komt vaak doordat de pan te heet is geworden, of doordat er te weinig vet is gebruikt bij het bakken.

Oorzaken van aanbakken:

• De pan is droog voorverwarmd op hoog vuur.

• Te weinig olie of boter toegevoegd.

• Voedsel wordt te vroeg in de pan gelegd, voordat deze op temperatuur is.

• De pan is niet goed schoon: achtergebleven vetresten kunnen verbranden en aankoeken.

Oplossing:
Laat de pan eerst volledig afkoelen. Vul hem daarna met warm water en een druppel afwasmiddel. Laat dit minimaal een uur weken. Gebruik vervolgens een zachte spons of houten spatel om etensresten los te maken.
Voor hardnekkige aangekoekte lagen kun je water met een eetlepel baking soda aan de kook brengen in de pan, 10 minuten laten pruttelen, en daarna schoonmaken.

Extra tip: Gebruik de Demeyere Reinigingscrème om aangekoekte resten volledig te verwijderen en de pan weer mooi egaal te krijgen. Deze crème is veilig voor RVS en tast het oppervlak niet aan.

Voorkomen is beter dan genezen:

• Verwarm de pan rustig op middelhoog vuur.

• Voeg olie of boter toe en wacht tot deze goed warm is (licht begint te glanzen).

• Voeg dan pas het voedsel toe en laat het rustig bakken zonder direct te roeren — veel ingrediënten laten vanzelf los als ze goed dichtgeschroeid zijn.

Hoe houd je RVS pannen in topconditie?

• Reinig na elk gebruik grondig en droog de pan direct.

• Gebruik geen staalborstels of schurende sponsjes.

• Kook niet op extreem hoog vuur zonder inhoud.

• Bewaar pannen droog en goed geventileerd.

• Gebruik een speciale RVS-reiniger zoals de Demeyere Reinigingscrème om vlekken, aanslag en roestvorming te voorkomen.

Roest, vlekken of aangebakken etensresten zijn veelvoorkomende problemen bij RVS pannen, maar gelukkig goed te verhelpen. Door ze op de juiste manier te gebruiken en regelmatig te reinigen met de juiste producten, blijven je pannen in topconditie.
De Reinigingscrème van Demeyere is een echte aanrader voor wie zijn pannen langdurig mooi wil houden – en natuurlijk bestel je die eenvoudig via onze webshop.

Heb je vragen over het onderhoud van jouw pannen? Of wil je persoonlijk advies? Neem gerust contact met ons op!